Skip to content

अदिल चौधरी फोर्ब्समा देखिए | एक्सप्रेस ट्रिब्यून


संगीत, टिभी, फिल्म र फेसनमा विश्वव्यापी मान्यता प्राप्त गरेपछि, सामाजिक सञ्जाल प्रभावकार अदिल चौधरी अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा प्रशंसित हुने पहिलो पाकिस्तानी पारखी बनेका छन्। फोर्ब्स पत्रिका। पाकिस्तानी व्यञ्जनलाई विश्वको नक्सामा राख्दै, लाहोर-आधारित रेस्टुरेन्ट जानुन र बोहत आलाका मालिक, अब लाखौं भ्यूहरूका साथ २०२२ मा सबैभन्दा धेरै हेरिने पाकिस्तानी फूड भ्लगर हुन्।

गर्व गर्दै, उनले बुधबार आफ्नो इन्स्टाग्राममा फोर्ब्स मान्यता साझा गर्न लगे। “म विनम्र छु र अल्लाह र मेरा अनुयायीहरूलाई यो उपलब्धिको लागि र यस वर्षको सबैभन्दा गर्व पाकिस्तानी भएकोमा कृतज्ञ हुन सक्दिन। विश्वको अग्रणी पत्रिकामा चित्रित हुने पहिलो पाकिस्तानी फूड कन्नोइसर, “उनले पाकिस्तानी खानालाई विश्वको “उत्तम मध्ये एक” भनेर मान्यता दिएकोमा पत्रिकालाई धन्यवाद दिँदै लेखे।

यो उपलब्धिले स्थानीय खाना र पाकिस्तानी संस्कृतिलाई विश्वको नक्सामा राख्ने आफ्नो लक्ष्यको नजिक ल्याएको चौधरीले लेखे। उनले लेखेका छन्, ‘हामीलाई सिमानाले बाँडिएको हुन सक्छ तर खानामा एकता हुन्छ । त्यसपछि उनले अन्य सबै शेफहरू, सामग्री सिर्जनाकर्ताहरू, फूडहरू र आफ्ना अनुयायीहरूलाई उनीहरूले गरिरहेको अद्भुत कामको लागि चिल्लाए। “तिमीहरू सबै #BohatAala हौ,” उनले निष्कर्ष निकाले।

खाना पारखीले आफ्नो पालनपोषण, खानाको लागि प्रेम (विशेष गरी फ्युजन) र दुई भोजनालय खोल्ने उनको यात्राको विवरण दिए। “मलाई मसलाहरूसँग खेल्न मन पर्छ र स्थानीय परिकारको तयारीमा जे मानक छ त्यसमा थोरै सुधार ल्याउन मनपर्छ,” उनले फोर्ब्सलाई भने, उनले रेस्टुरेन्टको पेस्ट्री ल्याबमा खेलौनाहरू खेल्ने गर्छन् जहाँ उनी र उनको शेफले स्थानीय मिठाईहरू दिने प्रयोग गर्छन्। एक अन्तर्राष्ट्रिय स्पिन।

यद्यपि, चौधरीले स्वीकार गरे कि स्थानीयहरूलाई फ्युजन फूड प्रयोग गर्न मनाउन सजिलो थिएन किनभने तिनीहरूको स्वाद कलहरू तिनीहरूले नियमित रूपमा खाने कुरामा अभ्यस्त छन्। “स्वाद व्यक्तिपरक छ, कसैलाई फ्युजन खाना मन पर्न सक्छ र अरूलाई नपर्न सक्छ। मलाई लाग्छ पाकिस्तानमा खानाको नवीनताको कुरा गर्दा हामी अझै अलि सतर्क छौं। विशेष गरी पञ्जाब प्रान्तमा, त्यहाँ एक बलियो संवेदनशीलता छ जब यो एक नुस्खा परिवर्तन गर्ने प्रयास गर्न आउँछ,” उनले भने।

खानामा नवप्रवर्तनको प्रतिरोधको बाबजुद पनि, चौधरीलाई लाग्छ कि पाकिस्तानमा रेस्टुरेन्टहरू विश्वव्यापी रूपमा के भइरहेको छ भनेर अझ खुला हुनुपर्छ। “हामी दुबै सम्बन्धित र बाहिर खडा हुनुपर्दछ,” उनले खुलासा गर्दै भने कि दुबईमा आफ्नो समय, घर जग्गामा काम गर्दा उनले आफ्नै रेस्टुरेन्ट खोल्न चाहन्थे।

“मैले याद गरें कि दुबईका रेस्टुरेन्टहरूले तिनीहरूका परिकारहरू दृश्यात्मक रूपमा धेरै लोभलाग्दो बनाएका छन्। यदि तिनीहरूले एक साधारण पेय सेवा गर्दै थिए भने, तिनीहरूले यसलाई बाहिर एक सम्पूर्ण अनुभव बनाउन हुनेछ। उदाहरणका लागि, सर्भरले टेबलमा राख्नु अघि नाच्नेछ। मैले महसुस गरें कि मनोरञ्जन पक्षले ग्राहकले उपभोग गर्ने कुराको लागि मूल्य सिर्जना गर्दछ। खाना पक्कै स्वादिष्ट देखिनु पर्छ, तर नाटकहरू महत्त्वपूर्ण र रमाइलो पनि छन्, ”उनले भने।

“साल्ट बेलाई हेर्नुहोस्। प्रतिस्पर्धालाई ध्यानमा राख्दै, तपाईंले आफ्नो खाना बेच्नको लागि थप नवीन तरिकाहरू खोज्नुपर्छ। र म यसलाई पाकिस्तानमा विकास गर्न धेरै प्रयास गर्दैछु। ग्राहकहरूले उनीहरूको प्लेटमा के छ त्यससँग जडान गर्न आवश्यक छ ताकि उनीहरूमा त्यो खाने इच्छा होस्। ” समापन गर्दै, चौधरीले अर्को महिना लाहोरको पुरानो शहरमा जुनूनको दोस्रो शाखा खोल्ने योजना रहेको खुलासा गरे।





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *