मकर संक्रान्ति 2023: तिल लड्डू, पुराण पोली, पोङ्गल देखि उन्धियु सम्म, पर्व मनाउने परम्परागत खानाहरू

मकर संक्रान्ति २०२३: मकर संक्रान्ति नयाँ वर्षको पहिलो भारतीय चाड हो। मकर संक्रान्ति हरेक वर्ष जनवरी 14 मा मनाइन्छ, तर मिति कहिलेकाहीं फरक हुन सक्छ। भारतको काइट फेस्टिभल यस समयमा हरेक भारतीय घरमा तयार हुने विभिन्न जाडो खानाका परिकारहरूको लागि पनि परिचित छ। मिठाई देखि स्वादिष्ट परिकार सम्म, यहाँ यो चाड मनाउन शीर्ष 5 परम्परागत खानाहरू छन्:

तिल लाडु

तिलको दाना साना हुन्छ, तेलले भरिपूर्ण बीउलाई मध्यम मात्रामा सेवन गर्दा स्वास्थ्य लाभ हुन्छ। तिलको दानालाई अन्य सामग्रीसँग मिसाएर जाडोमा मीठो परिकारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिलको बीउको लड्डू तिल, गुड़ र सुक्खा फलले बनाइन्छ र मकर संक्रान्तिमा ठूलो मात्रामा स्वाद गरिन्छ।

यो पनि पढ्नुहोस्: लोहरी, मकर संक्रान्ति, पोंगल, उत्तरायण र बिहु 2023 कहिले हुन्छ? मिति, इतिहास र महत्व

पुरन पोली

शरीरलाई तातो प्रदान गर्ने खानेकुरा जाडो मौसममा बढी सेवन गरिन्छ । पुरान पोली, एक भारतीय फ्ल्याट रोटीले भरिएको गुड़, चनाको दाल र भुटेको चनाको पीठोमा पग्लिएको घिउको ओडल्ससँग सेवा गरिन्छ यो चाड मनाउने अर्को परम्परागत परिकार हो।

पोङ्गल

पोङ्गल देशको दक्षिणी भागमा पकाइने विधि हो। यसलाई विभिन्न दक्षिण भारतीय मन्दिरहरूमा ‘प्रसाद’ को रूपमा पनि सेवा गरिन्छ। पोङ्गल चामल, उमालेको दूध र चिनीबाट बनेको हुन्छ, सुख्खा फलफूल वा केराले स्वादिलो ​​हुन्छ।

उन्धियु

उन्धियु एक गुजराती डिश हो जुन मकर संक्रान्तिमा विशेष गरी सुरत, गुजरातमा अनिवार्य रूपमा खाइन्छ। डिश रातो दाल, मसला, नरिवल, मौसमी तरकारी र मेथी मुथिया संग पकाइएको छ। उन्धिया गुजराती शब्द “उन्धु” बाट व्युत्पन्न भएको हो जसको अर्थ उल्टो हुन्छ किनभने भाँडा परम्परागत रूपमा माटोको भाँडोमा पकाइन्छ।

गुर और आते का हलवा

गुड़ और आते का हलवा अर्को परम्परागत परिकार हो जुन तपाईं यस जाडोमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। डिश पूर्ण गहुँको पीठो र गुड़को साथ तयार गरिन्छ र पकाउन लगभग 30 मिनेट लाग्छ। हलवा वर्षैभरि हरेक विशेष अवसरमा बनाइने भए पनि मकर संक्रान्तिमा यसको स्वादले चाडपर्वलाई झनै मनाउने गर्छ।

सबै पढ्नुहोस् नवीनतम जीवन शैली समाचार यहाँ