युनेस्कोले ट्युनिसियाली मसला हरिसालाई सांस्कृतिक सम्पदाको दर्जा दिएको छ

जारी गरिएको: ०१/१२/२०२२ – १६:१९

द संयुक्त राष्ट्रसांस्कृतिक एजेन्सीले आफ्नो अमूर्त सांस्कृतिक सूचीको लागि प्रस्तावहरू जाँच गर्न मोरक्कोमा बैठक गर्दैछ सम्पदाजसको उद्देश्य सांस्कृतिक परम्परा, अभ्यास र ज्ञानको रक्षा गर्नु हो।

“भर्खरै #Intangible Heritage List मा अंकित गरिएको छ: हरिसा, ज्ञान, सीप र पाक र सामाजिक अभ्यास,” यसले बिहीबार ट्वीट गर्यो।

हरिसा घाममा सुकेको तातो मिर्च, ताजा तयार मसला र जैतूनको तेलले बनाइएको पेस्ट हो, जसले यसलाई सुरक्षित राख्छ र यसको मसलादारतालाई थोरै कम गर्छ। यो ट्युनिसियाको लगभग हरेक रेस्टुरेन्टमा पाइन्छ र विश्वव्यापी रूपमा निर्यात गरिन्छ।

ट्युनिसियाको स्थिति नोटको लागि आवेदनले हरिसा “घरेलु प्रावधानहरू र ट्युनिसियाली समाजको दैनिक पाक र खाना परम्पराहरूको अभिन्न अंग” हो, सामान्यतया परिवार वा समुदाय सेटिङमा तयार पार्छ।

“हरिसा एक मसला, एक घटक, र यहाँ सम्म कि एक पकवान को रूप मा यसको आफ्नै अधिकार मा प्रयोग गरिन्छ, र ट्युनिसिया भर मा चिनिन्छ, जहाँ यो खपत र उत्पादन गरिन्छ, विशेष गरी खुर्सानी खुर्सानी हुर्किने क्षेत्रहरु मा,” यो भन्यो।

“यसलाई राष्ट्रिय पाक सम्पदाको पहिचान गर्ने तत्व र सामाजिक एकताको कारकको रूपमा लिइन्छ।”

अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको संरक्षणका लागि 2003 कन्भेन्सनले “सम्बन्धित समुदाय, समूह र व्यक्तिहरूको अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा” को संरक्षण र जागरूकता जगाउने उद्देश्य राखेको छ।

युनेस्को सूचीले परम्परा, अभ्यास र ज्ञान र त्यस्ता संस्कृतिका सबै रूपहरूलाई सम्मान गर्छ जुन “मानव खजाना” हो जसको संरक्षण गरिनुपर्छ।

बुधबार संस्थाले पनि मान्यता दिएको छ फ्रान्सेली baguettesसूचीमा 530 भन्दा बढी वस्तुहरूमा तिनीहरूलाई थप्दै।

(एएफपी)